重阳节上海启动「食养赋能」银发健康生态共建：华东医院白皮书揭示适老化五大痛点，康养集团×冠生园发布亚麻籽桃酥

10月18日重阳节，上海康养集团携手光明肉业旗下冠生园在居家桥怡养中心举办「食光聚力，共筑老年营养新生态」食养赋能研讨会，正式启动「食养赋能·银发健康生态共建合作」，并发布联名银发专属点心亚麻籽桃酥。复旦大学附属华东医院孙建琴教授指出，老年人营养现状存在「吃不下、吸收差、补不对、管不上、成本高」五大共性痛点，呼吁合理补充鱼肉禽蛋奶等优质蛋白质并均匀分配至三餐。上海户籍老年人口占比已超37%，「纯老家庭」与独居老人持续增长。上海康养集团与华东医院等联合发布的《上海老年膳食营养与健康白皮书》调研显示：天然牙保有量21颗是老年营养健康关键分水岭，养老机构老年人中天然牙少于21颗者占87.2%、吞咽功能异常占22.6%；同时65.2%的养老机构老年人有吃零食习惯，但市场上真正针对老年人设计的休闲食品仍偏少。此次联名桃酥以亚麻籽粉为特色原料，补充α-亚麻酸等ω-3脂肪酸，优化脂肪结构、控制甜度并兼顾酥松口感与咀嚼便利性。下一步双方将在适老化食品研发、营养标准制定、消费场景共建、营养科普教育等方面深度合作；集团此前已推出「二十四节气餐」、联合瑞金医院推出600kcal与800kcal两档「瑞金光明控卡健康餐」共20款选项。