赛百味「暖冬菜单」加入姜黄、黑胡椒抗炎食材：中国功能性抗炎食品市场规模预计达约800亿元

10月14日，证券日报网报道，赛百味以加入姜黄、黑胡椒等抗炎食材的「暖冬菜单」为西式健康餐开出新赛道。报道援引勤策消费研究发布的《中国去糖抗炎消费行业报告》指出，2026年中国功能性抗炎食品市场规模预计达到约800亿元、年复合增长率超25%。随着消费者对健康饮食关注度提升，相关食材及产品创新受到食品餐饮企业重视；赛百味此次推出含有姜黄、黑胡椒等食材的新品，是其探索多元化健康饮食需求的一次尝试。姜黄、黑胡椒等抗炎食材从保健食品、功能饮品向餐饮主食场景渗透，反映「抗炎」正成为继控糖之后的又一健康化标签。