食品伙伴网发布老年人健康营养食品分龄研发框架：60—74岁预防型、75—84岁营养补强型、85岁以上介护安全型三层产品体系

9月18日，食品伙伴网联食营养健康实验室发布老年人健康营养食品分龄研发分析。文章提出老年群体存在梯度生理差异：60—74岁年轻老人重在预防衰老与慢病干预，75—84岁中年衰弱老人重在补充营养、抵御衰弱，85岁以上高龄失能老人重在高密供能、安全进食与降低照护风险，对应的产品剂型、营养配方、生产工艺、包装口感与合规要求均存在差异。具体方案包括：60—74岁款采用动物蛋白+植物蛋白复配并少量添加亮氨酸、以低GI燕麦藜麦杂粮为碳水来源、针对性补充维生素D、维生素B12、钙、锌、叶酸，主打中老年营养代餐粉、复合谷物麦片等常温储存剂型；75—84岁款在动植物蛋白基础上增加小分子肽、额外添加MCT中链甘油三酯与Omega-3、复配活性益生菌与益生元，主打高吸收营养代餐粉、蛋白营养饮等；85岁以上款采用深度水解小分子肽+高生物价乳清蛋白、以MCT为主的中链脂肪，严格对标IDDSI吞咽分级标准开发糊状营养粉、流质营养剂、细泥即食软餐等介护剂型，并以低温瞬时灭菌、稳定乳化增稠与质构参数量化控制安全。文章建议以分龄定位、分层研发、分渠道布局替代单品通吃模式。食品伙伴网9月18日发布。