植物基益生菌发酵技术跨界新茶饮：一米八携手沪上阿姨推「超A发光瓶」，低GI健康轻食赛道规模811亿元

8月12日消费日报网报道，依托"果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用"（国家科技进步奖二等奖），一米八食品科技以植物基直投式益生菌发酵技术生产益生菌发酵胡萝卜浆，与沪上阿姨合作推出"超A苹果杏发光瓶""超A橙柚发光瓶"两款果蔬茶，19元定价、全国超万家门店同步上线。技术源自南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室团队20余年积累的全球最大果蔬发酵专用菌种资源库（近9000株菌种），发酵工艺转化胡萝卜土腥味的同时提升有机酸、氨基酸等活性营养。数据显示健康轻食赛道规模已达811亿元、同比增长超12%，低GI产品热度暴涨102.3%，功能性食品原料供应链正加速向大众饮品场景渗透。