国产高品质麦芽糊精在江苏宜兴发布：GI稳定低于55，特医食品高端原料国产化迈出新步伐

9月20日，特医食品产业高质量发展研讨会暨高品质麦芽糊精新品发布会在江苏宜兴举行。发布会由江苏协联生物科技有限公司联合宜兴食品与生物技术研究院、江南大学食品学院及未来食品科学中心共同主办，中国工程院院士谢明勇、陈坚等共同启动发布。本次面世的高品质麦芽糊精血糖生成指数（GI）稳定低于55，核心酶制剂与酶法工艺实现自主可控，填补国内高品质麦芽糊精酶法产业化空白。麦芽糊精是食品工业用量最大的配料之一，具血糖缓慢释放特性，是特医食品关键基础原料；长期以来高端功能性碳水原料被国外垄断，核心酶制剂与生产工艺面临「卡脖子」，成立不到4年的江苏协联生物联合江南大学、宜兴食品与生物技术研究院组建院士领衔攻关团队，开发新型淀粉酶、构建多酶协同修饰体系，定向重构淀粉分子结构，产品兼具低GI与高溶解度、高透明度、抗回生、抗冻融性能，掌握从关键酶挖掘、制备工艺到临床评价的完整自主知识产权，并规划建设万吨级生产线。行业数据方面，我国目标人群特医食品使用率仅1.6%、远低于发达国家水平，全国获批注册产品达374款，产业规模年均复合增长率超25%；今年以来《特殊医学用途配方食品通则》（GB 29922—2025）新国标、生产许可审查细则（2026版）先后落地。发布会上健康食品创新中心揭牌，安琪酵母、江中食疗等上下游企业现场签约。消费日报网9月20日报道。