本草古药借科技焕新：盐城瓜蒌经良种改良与生态种养后深挖附加值，开发多口味瓜蒌籽休闲食品「变身大众零食」

9月30日，新华日报（记者叶真）刊发《本草古药借科技焕新 瓜蒌变身大众零食》。报道称，9月底，盐城市郭猛镇明朗村股份经济合作社内，形似小香瓜的瓜蒌陆续由绿转黄；瓜蒌在《本草纲目》中即被记录「其子有仁，可食，亦可入药」。盐城师范学院药学院教授耿荣庆介绍，瓜蒌籽和果皮有镇咳化痰、养护心血管等功效，近年市场热度持续攀升，但产业存在种源品种杂乱、种植管理粗放、深加工能力不足等短板。2014年起，耿荣庆团队深耕瓜蒌品种改良，搭建分子标记辅助育种技术体系，并创新打造「瓜蒌+鹅+中药材」立体生态循环种养模式——利用瓜蒌架下空间养鹅、田间套种丹参半夏贝母等中药材，鹅粪转化为有机肥滋养作物，使总体经济效益提升11.6%、年增产值超30万元。稳产提质后，团队持续深挖瓜蒌附加值，除探索瓜蒌籽健康食用油等精深加工产品外，已开发出多种口味瓜蒌籽休闲食品，让传统中药材变身大众零食，并计划将此前多被丢弃的瓜蒌瓤变废为宝、开发更多风味休闲食品。