瑞典食品科技初创Millow完成200万欧元融资：燕麦+菌丝体清洁标签蛋白扩产

8月13日Foodaily援引Foodbev报道，瑞典食品科技初创Millow完成200万欧元（约合人民币1560万元）融资，由天使投资人Magnus Emilson领投，Vitamin Well联合创始人Jan Enhage参投并出任战略顾问，资金用于扩大固态发酵产能——以瑞典燕麦和菌丝体为原料生产不含粘合剂或添加剂的真菌蛋白，满足北欧餐饮业对清洁标签和纯素蛋白原料的需求。食品科技/替代蛋白赛道持续吸引资本，清洁标签蛋白原料供给能力正在全球扩产。