药食同源产业化困局：106种目录物质实际高频使用不足一半，药食同源零食增速181%但品牌集中度极低、复方配伍备案试点仅纳入36种药材

虎嗅网10月23日刊发分析《当可口可乐开始加黄精，药食同源这门生意到底该怎么做？》。文章援引公开数据指出，国家卫健委已分4批次发布药食同源目录、总计106种物质，但高频使用集中在少数品类，真正被用起来的不足一半：温润健脾类（山药、茯苓、芡实、莲子、大枣）、补肾固本类（地黄、黄精、黑芝麻、肉苁蓉、枸杞）、补气血类（阿胶、当归、黄芪）、清热润燥类（金银花、菊花、桑叶）与安神助眠类（酸枣仁、百合）；地黄2024年才入目录，六味地黄茶上市5个月销售额破亿，香飘飘「古方五红暖乳茶」首月破500万，苹果黄芪水搜索量同比增长176%。政策层面，近年出现三处「开小口」：湖南、河北等地正申报食药物质健康声称试点；复方配伍保健食品备案试点已将36种传统中药材纳入，备案模式从单方向「企业依规自主选择复方配伍原料」过渡；标准体系建设提上日程。文章同时指出三个结构性问题：一是「加得越多死得越快」，消费者购买决策链条是「好吃→没负担→复购」而非「功效→坚持→复购」；二是配方空间窄导致产品同质化，「热度是品类的，不是品牌的」；三是普通食品不能声称保健功能，功效只能藏进场景表达。作者判断短期不会像日本那样设立「机能性食品」新品类，因《食品安全法》将食品分为普通食品与特殊食品两大类，新增类别需修法。