英敏特《2027全球消费者趋势预测》：食品饮料品牌跨界争夺健康生态系统，「组合式健康管理」成新消费方式

10月21日，新营养援引英敏特（Mintel）最新发布的《2027全球消费者趋势预测》指出，未来12至18个月，随着消费者越来越围绕改善睡眠、保持持续精力、健康老龄化与体重管理等目标构建个性化解决方案体系，食品饮料品牌之间的竞争将越来越多突破传统品类边界，营养补剂、美容个护、医疗健康与科技企业同样在争夺消费者围绕特定健康结果建立的管理系统中的位置。这一变化是英敏特核心框架「破界成系」在食品饮料行业的具体体现。英敏特认为，长期以来的口味、便利性、解饿解渴竞争逻辑正在失效，消费者更关注所摄入产品能否帮助实现更广泛目标；品牌需要回答的问题从「消费者什么时候吃我或喝我」，转向「消费者为什么需要我、我能为最终结果作出什么贡献」。英敏特将这种新兴消费行为称为「组合式健康管理」，即消费者把生活方式、产品、服务与技术结合起来实现特定健康目标。市场数据佐证：51%的印度成年人更倾向通过具有额外健康益处的食品饮料获得健康支持，而非单独摄入维生素、矿物质或补剂；泰国面临压力问题的消费者计划同时利用传统食品、维生素与营养补剂以及功能性食品饮料改善睡眠；62%的英国消费者表示某些食品饮料已成为其日常健康管理习惯的一部分。英敏特判断，未来一款蛋白饮料竞争的将不再只是另一款蛋白饮料，而要在消费者围绕饱腹感、运动恢复、体重管理或持续能量构建的健康管理系统中，与正餐、零食、营养补剂共同争夺位置。