2026第四届酵素产业发展大会在重庆酉阳举行：酉阳酵素年产值有望破2亿元，10条生产线日产量由2吨升至5吨、年处理能力2000吨

10月21日，2026第四届酵素产业发展大会在重庆市酉阳土家族苗族自治县举行，由中国生物发酵产业协会主办、重庆万源佳药业有限公司独家承办，主题为「生态赋能·酵兴酉州」。会上披露，今年酉阳酵素产业年产值有望突破2亿元。「十五五」时期国家将生物制造纳入未来产业重点布局，酉阳将酵素产业纳入「酉阳800」区域公用品牌，形成集特色原料、科研研发、智能生产、展示体验、商贸流通于一体的全链条产业生态。产能端，「酉阳800」酵素产业园10条高标准生产线满负荷运转，以武陵山区刺梨、猕猴桃等为原料；今年新增6条生产线后，日产量由2吨跃升至5吨，年酵素储存与处理能力扩容至2000吨，规模在武陵山区乃至西南酵素行业居前列。技术端，万源佳药业依托自主研发的「仿生微生物发酵萃取」核心技术，获发明专利10项、实用新型专利20项，并作为主要起草单位参与制定国家《食用复合酵素》行业标准。中国生物发酵产业协会理事长于学军表示，酵素产业是生物制造的重要组成部分，可将农副产物与特色农林资源通过生物转化实现高值化开发；齐鲁工业大学生物工程学院教授刘新利指出，食用酵素经益生菌发酵把特色果蔬、药食同源中药材转化为多种活性物质，发挥益生菌、益生元、后生元的复合作用。大会议题覆盖武陵山特色生物资源挖掘、肠道菌群精准调控、西南特色益生菌种质开发、食药物质合规化应用、酵素科学功效评价等方向。